Lecheros compran centro de acopio
Gerardo Bravo
Especial para LA PRENSA
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Miembros de la Cooperativa de Productores de Leche de la comarca El Triunfo (Cooproleche R.L.) son los nuevos propietarios del centro de acopio ubicado en esta misma comunidad.
La compra se realizó a través de la firma de un convenio con el Instituto de Desarrollo Rural (IDR), firmado en Managua este martes.
El proyecto es impulsado por el Gobierno de Nicaragua y la Cooperación italiana a través del programa PRA-DC/IDR, y está ubicado en la comarca El Triunfo, municipio de El Almendro, departamento de Río San Juan.
El proyecto inició acopiando diariamente 918 galones de leche refrigerada, con un producto de baja calidad (leche “B”). Además, contaban con tres pericentros (pequeños lugares de acopio) ubicados en El Níspero, San Pablo y Los Laureles. También se acopia leche caliente de El Coral y La Flor.
En la actualidad se cuenta con 178 productores, quienes reciben asistencia técnica, y diario acopian unos 3,700 galones de leche de alta calidad (leche“A”), refrigerada.
Hoy el proyecto posee 10 pericentros, equipados con 12 tanques fríos, los que tienen capacidad para almacenar 4,800 galones de leche. Esa mejoría en la calidad de la leche –-explica el ingeniero Eduardo Mena, Presidente Ejecutivo del IDR–- “se debe a que nosotros les enseñamos a los productores la higiene que se debe tener con el animal, además del cuido”.
Asegura que en la zona donde está el proyecto lechero se erradicó la brucelosis y la mastitis (ambas enfermedades que atacan al ganado) y se ha mejorado la infraestructura de los productores y los pastos.
El programa lechero está generando unos 1,500 empleos directos y 3,000 indirectos. Mena aclaró que con la firma del convenio lo que están haciendo es un traslado del proyecto a los productores, con todo su equipamiento.
ALIANZA CON PARMALAT
Una de las novedades del programa es que los productores de la zona no tendrán que preocuparse por la estación seca, que es cuando perciben los precios más bajos por galón.
“Hicimos una alianza estratégica con Parmalat, producto del cual la empresa se compromete a mantener el precio del galón de leche durante todo el año. Actualmente la empresa láctea les compra el galón de leche a 12 córdobas”, afirma el ingeniero Mena.
Las expectativas de los dueños de las instalaciones de acopio de leche El Triunfo, esperan que en un corto plazo se puedan estar beneficiando del proyecto unos 300 productores del rubro.
El proyecto lechero será complementado con una planta procesadora con especialidad en queso, con una calidad que pueda exportase a los países del área centroamericana y otros países del mundo.
EL CUADRILATERO LECHERO
- La zona de acción de PROLECHE es de 2,500 kilómetros cuadrados, y comprende los municipios de El Coral, El Almendro y Nueva Guinea. Su área de influencia está dividida en cuatro ejes (El Coral, El Almendro, Nueva Guinea y Talolinga) donde el programa PRA-DC/IDR, atiende con un técnico.
- PROLECHE cuenta con una planta central con capacidad para 5,000 galones, y 14 pericentros, de los cuales funcionan 10 con 12 tanques de acopio, distribuidos en comarcas y colonias, lo que ellos (del programa lechero) han denominado el cuadrilátero lechero.
- Un elemento de relevante importancia es la calidad de la leche, en la cual descansa el futuro y consolidación del proyecto. Es por eso que el énfasis está en producir leche libre de impurezas, con bajo nivel de microorganismos, con el porcentaje de grasa requerido y sin adulteraciones, sin que haya en ella presencia de perseverantes como la formalina y otros. 
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