El país cuenta con 5 millones de manzanas de tierra, aptas para la ganadería pero se necesita mejorar genéticamente el hato ganadero
Orlando Murillo, ganadero rivense.

Gerardo Bravo
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Mientras que el rubro de la carne se ha estancado, el de la leche ha avanzado significativamente, pero la producción láctea ha estado desamparada de políticas sectoriales, externó el ganadero rivense Orlando Murillo.

Indicó que ha aumentado en la calidad del hato lechero, “también los productores se han preocupado en la alimentación de sus animales, se están introduciendo semillas nuevas para pasto y así existan mayores rendimientos de leche por animal”.

Señaló que “el mercado lácteo es enorme, Nicaragua lo ha tocado levemente, pero se nota la fuerza que tiene el sector lechero, además Parmalat vino a darle estabilidad al mercado de la leche. Por primera vez en la historia del país el galón de leche está por encima de un dólar y otro factor que nos favorece es que el precio es sostenido, eso le da estabilidad al productor”.

UN SUEÑO

Murillo señaló que si pensamos que vamos a lograr grandes avances en el mercado internacional con leche fluida es un sueño, “yo creo que con lo que nosotros podemos batallar en estos mercados y desarrollar una industria integrada es con los lácteos, esto significa yogurt, queso, crema en fin hay un abanico de productos que se pueden considerar productos que pertenecen al sector lácteo”.

Dijo que tanto los productores, como el gobierno mismo tienen que trabajar de la mano, “eso significa que la ayuda al productor de leche no es dándole una vaquita o importando receptoras de leche, sino que la mejor ayuda es desarrollando infraestructura, en otras palabras que construya caminos, porque ellos necesitan sacar la leche”.

Aclaró que los caminos y carreteras han mejorado por la inversión que se ha hecho en el último período, pero que falta mucho por hacer, “yo creo que si se mejoran las vías de comunicación Nicaragua se volvería una potencia en leche y en lácteos”.

LA CARNE ESTANCADA

“No hemos hecho ningún avance con la tecnología de los mataderos, ya que se continúan haciendo los cortes de hace 40 años, eso nos dice que estamos anclado en el tiempo e industria que no se desarrolla tecnológicamente no hay progreso”, afirmo Murillo.