Precio justo para café nica
Mayda Isabel Meléndez
mayda.melendez@laprensa.com.ni
Crear conciencia propia sobre la justicia comercial y luego trasladarla a los consumidores de su país es uno de los objetivos que persigue un grupo de mujeres estadounidenses que visitó Nicaragua durante tres días para tener un acercamiento con productoras cafetaleras de Matagalpa y Jinotega.
Kimberly Easson, representante de la empresa Transfer USA, aseveró que con esta visita se persigue “el objetivo de que las empresarias conozcan mejor el sistema de certificación que asegura al consumidor y tostador, que el productor recibe el precio justo del café”.
A manera de ejemplo, mencionó que “ahorita está triplicando en muchos casos, el precio que recibe el productor. Digamos, si el productor recibe 25 centavos de dólar para su café a través de los coyotes, Comercio Justo garantiza 1.25 dólar”. Es decir recibe un mejor precio por quintal de café producido.
Explicó que además, representan la Asociación de Cafés Especiales de América, y aunque los miembros son pequeñas empresas, también cuentan en su organización con la presencia de dos grandes empresas, pero reconoció que éstas no son del calibre de las grandes “monstruos” transnacionales.
“La idea es que los monstruos se den cuenta de lo que nosotros estamos haciendo a través de la Asociación de Cafés Especiales y pongan atención de que el café no sólo es el sabor de un producto en una taza, sino que incluye calidad de vida del productor, calidad del medio ambiente y calidad de la taza”.
Easson destacó que parte del proceso es educar a los consumidores para que compren el café que está generando mayores ganancias a los productores, a la vez que está en armonía con el medio ambiente.
“Lo más importante es educar a los consumidores porque los consumidores en Estados Unidos no tienen ni idea de cómo se cosecha café, qué tan complejo es el proceso...primeramente hay que educar y luego darles una opción para que puedan ver en el paquete una marca que diga, el productor de este café, recibió un precio justo”.
Explicó que al café adquirido por medio del comercio justo se le pone una marca en la etiqueta o envase, para que los consumidores puedan reconocerlo y preferirlo a los demás cafés expuestos en el mercado.
UN BUEN PRECIO
Kimberly Easson, representante de la empresa Transfer USA, dijo que el comercio justo se basa en la eliminación de intermediarios y el reconocimiento de un “precio piso” que no varía auque los precios internacionales del mercado estén por debajo. Actualmente el precio base es de 126 dólares por quintal para café convencional y 141 dólares el quintal para café orgánico. 
|
