Festival Ruta Azteca
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A celebrar este 19 y 20 el mes de la hispanidad con la gastronomía de Centroamérica y México |
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Una barra de ensaladas también acompañará esta fiesta por la hispanidad.
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Adelayde Rivas Sotelo
revista@laprensa.com.ni
Todos los sabores centroamericanos y de México estarán dispuestos bajo un ambiente completamente alusivo al mes de la hispanidad en el Hotel Holiday Inn Select este 19 y 20 de octubre en horario de almuerzo.
El Festival Ruta Azteca hará un recorrido de los platos más gustados de la región.
“Se servirán dos diferentes platos por cada país, Guatemala se apuntó un cien con los frijolitos volteados y los deliciosos Fiambre”, dijo Nelson Obando, chef ejecutivo del hotel.
Le sigue Honduras con una exquisita iguana en caldo, pero a su vez entra en el menú la ensalada de repollo con jamón.
Costa Rica desfila con un plato de cebiche junto a un suculento pollo tapado con garbanzos. El Salvador abre el menú con unas sabrosas pupusas y su famosa carne deshilachada.
México desfilará con una rica bandeja de guacamole y, como segunda opción, dispondrán de sopa de tortilla, seguido de costillita de cerdo.
“En el caso de Nicaragua ofreceremos los deliciosos pescozones de pipián, lengua en salsa junto al infaltable arroz criollo”, dijo Obando.
Según el chef, los que deseen un plato especial para ese día puede pedirlo. “Siempre y cuando los ingredientes estén en mi cocina su deseo será cumplido”, recordó Obando.
DELICIOSAS TENTACIONES
Para endulzar su paladar después de ese paseo de platillos fuertes, contará con varias opciones en los postres, así que los churros, frutas en miel, el pío-quinto, las crepas rellenas de cajeta de leche de cabra serán parte de esta fiesta de sabores.
“Cada región también despunta con sus dulces tradicionales. Así que este día no es para hacer dietas”, comentó Obando.
A LA USANSA
Nelson Obando informó que el restaurante Las Américas del hotel, estará decorado bajo un ambiente típico del campo con ruedas de carretas, sacos de bramante, vasijas, cajones entre otros.
“Habrá jóvenes vestidas con trajes folclóricos y por supuesto tendremos música típica de cada país”, explicó el chef.
El festival dará inicio al mediodía y cierra hasta las 4:00 p.m.
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