Pan podría encarecerse
Gustavo Ortega Campos
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De persistir las alzas en los precios del combustible y una virtual alza en las tarifas eléctricas, el precio del pan aumentará, aseguraron miembros de la Comisión Nacional de Panificadores (Conapan).
Actualmente la libra de pan tiene un precio promedio de 5.50 córdobas, pero los panificadores no dudan que el valor podría incrementarse a seis córdobas e inclusive hasta siete córdobas, “pues los costos siguen aumentando y ya no podemos hacer más pequeño el pan”, advirtió Ermis Morales, directivo de la organización.
Explicaron que en los últimos dos años han tenido que revertir el alza de los insumos con la disminución del tamaño del pan, pues aseguran que un alza en el precio repercutiría en el bolsillo de los consumidores, “pero ya estamos en el límite”, agregó Morales.
Este tema será uno de los puntos que abordarán en el I Encuentro Nacional de Industriales del Pan, previsto a desarrollarse el próximo martes en un hotel capitalino, donde está establecida la participación de los harineros y el gobierno.
Guillermo Valle Suárez, también panificador, dijo que una de las opciones que pretenden plantearle al gobierno es la elaboración de una lista taxativa donde se defina la exención del cobro del Impuesto General al Valor (IGV) a los insumos de la industria del pan.
“En el gobierno de Doña Violeta (Chamorro) funcionaba así; pero apenas asumió el doctor (Arnoldo) Alemán, la situación se revirtió”, indicó Valle.
Otro aspecto que reclamaron los panificadores fue el precio del azúcar, una de las principales materias primas de dicha industria, que representa más del 10 por ciento de los costos.
“Esperamos que estos problemas sean integrados en un documento base para que se les busquen soluciones y con eso permitir que el sector se desarrolle, pues estamos hablando de un producto sensible para la dieta del nicaragüense”, señaló Morales.
INVITACIÓN ABIERTA
La Comisión Nacional de Panificadores (Conapan) hizo un llamado a todos los productores de pan del país a que participen en el I Encuentro Nacional de Industriales del Pan, en donde participarán el gobierno y representantes de la industria harinera.
El evento es organizado por cooperativas de Managua, Masaya, León y Chinandega.
Se ha programado establecer cuatro grupos de trabajo, uno abordará los aspectos técnicos y de regulación, un segundo grupo analizará la legalización, formalización y tributación del sector, y un tercero revisará los servicios financieros.
El cuarto grupo valorará el tema de organización y desarrollo gremial. La actividad es apoyada por el organismo de cooperación Swisscontact.
Al evento está invitado el cuerpo diplomático y los representantes del gobierno ligados a la industria del pan. 
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