Sabores
¡A su salud!
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Zanahorias, remolachas, pepinos
y rábanos parecen danzar en el Restaurante Ola Verde, ante los ojos del comensal |
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Annetta Rayo Ruiz
El moussaka, el panini y el linguini de espinaca, son algunos de los platillos que ofrece el Restaurante Ola Verde, y aunque su pronunciación es complicada, toda dificultad queda compensada cuando son llevados a la mesa e inicia la degustación. Además de tener un buen sabor, representan una alimentación sana y balanceada.
Este lugar cuenta con una decoración sobria. Pequeños jarrones con flores silvestres adornan todas las mesas, con un acabado rústico con un matiz verde menta, que le da al ambiente un toque de naturaleza. Los adornos son una especie de galería de arte, entre los que sobresalen los individuales, elaborados por las manos de artesanos nicaragüenses. Asimismo, cuenta con una pequeña tienda de productos orgánicos de estación, como brócoli, zanahoria, lechuga, rábano, soya, entre otros.
Carla Field de Benz, accionista del restaurante, señaló que “el local tiene siete meses de estar funcionado. Nos especializamos en preparar comida saludable usando vegetales nicaragüenses. La idea de crear este lugar surgió porque yo soy especialista en nutrición y he trabajado en envejecimiento sano para personas de la tercera edad y niños”.
“Ola Verde es un negocio del sector privado interesado en la salud de las personas, el medio ambiente, y el mercado para los pequeños productores. El nombre nació porque nos sentimos parte de una ola de muchos esfuerzos que han precedido al nuestro. Pretendemos cambiar el hábito de la gente hacia su salud y que disfrute de la comida sana”, afirmó Field.
RECETAS
Sopa de zanahoria: se prepara con un caldo de verduras compuesto de jengibre, hoja de apio, brócoli, papas, entre otras. Luego de la preparación se le agrega jugo de zanahoria y naranja, y un toque de hierbas.
Ensalada de camarones: Se combinan camarones, hoja de menta, cilantro, jugo de limón, chile, tomate, cebollines, aceite de olivo y una salsa de pescado llamada Nam pla (Vietnam) Este platillo suele ser degustado con limonada frozen o rosa de jamaica y jengibre.
RECOMENDACIÓN
Sopa de frijoles negros: se prepara con frijoles orgánicos, aguacate, cebolla, comino y algunos secretos de la casa. Tiene un sabor llamativo y está inspirado en la cocina mexicana. Este plato es una buena fuente de proteínas, fibra y hierro.
YO OPINO...
Es la primera vez que vengo. El local me parece acogedor. Te sentís en contacto con la naturaleza.
Ana Isabel Argüello
Para mí este lugar es una solución a mis problemas. Aquí puedo venir a comer algo que yo sé que es sano.
Andrés Peres
TOME NOTA
Atienden de lunes a viernes de 9:00 a.m. a 6:00 p.m. Los sábados de 9:00 a.m. a 3:00 p.m.
Menú:
Sopas:
Zanahoria: C$ 45
Lentejas: C$ 50
Brócoli: C$ 50
Platos fuertes:
Moussaka: C$ 60
Panini: C$ 60
Linguini: C$ 60
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